Exista o multime de persoane care sufera de intoleranta la gluten, persoane pentru care cele mai apetisante deserturi pufoase precum briosele, clatitele sau prajiturile devin adevarati inamici.
Aceste persoane insa nu mai trebuie sa isi puna pofta in cui, ci trebuie sa caute Paradisul Verde cat mai curand, pentru ca acolo vor gasi o multime de superalimente bio, dar si o multime de ingrediente esentiale pentru intoleranta la gluten.
Faina de hrisca este un prim astfel de ingredient care poate sa fie un ingredient ideal pentru toate persoanele cu intoleranta la aceasta proteina.
Dat fiind faptul ca glutenul este o proteina care se gaseste in cereale, aceasta faina din hrisca poate sa fie o optiune buna pentru deserturile cu ciocolata sau pentru tartele cu fructe pregatite pentru persoanele care au intoleranta la aceasta proteina. Faina de hrisca se poate folosi chiar si in combinatie cu faina de orez brun.
Semintele de chia pot sa fie si ele ideale pentru cei care nu pot consuma alimente sau ingrediente care contin gluten.
Aceste seminte sunt considerate a fi un aliment ideal datorita faptului ca au in compozitia lor mai multi antioxidanti decat murele, si mai multe fibre decat fulgii de porumb, mai mult calciu chiar si decat laptele sau mai multe proteine si fibre chiar si decat semintele de in.
Foarte important de mentionat este faptul ca ele nu contin gluten, iar daca sunt amestecate cu apa pot sa fie ideale pentru clatite sau pentru painea facuta in casa.
Tapioca este un alt ingredient foarte util pentru toti cei care nu au voie sa consume alimente care contin gluten. Acest produs are o multime de beneficii asupra organismului uman, si are un gust foarte bun dat de catre partea fibroasa a radacinii de casava, o planta care creste in regiunile tropicale.
Se poate folosi faina de tapioca, boabele de tapioca sau fulgii tapioca. Acest ingredient este ideal in retetele care necesita amidon deoarece poate sa ofere o textura mai putin densa comparativ cu amidonul din cartof sau din porumb.
Faina de mei poate sa fie iarasi un ingredient foarte util pentru toate acele persoane care nu au voie sa consume alimente care contin gluten. Meiul nu este doar hrana pentru animare, pentru ca in Asia de exemplu sau in Africa este un ingredient de baza.
Se poate incerca folosirea fainii de mei in diferite retete pentru briose sau pentru prajituri, iar aceasta faina va oferi si un gust dulceag. Pentru cele mai bune rezultate, aceasta faina se poate combina perfect cu faina de migdale sau cu faina de orez brun.
Faina de alune de padure poate sa fie si ea un ingredient minune pentru cei care nu au voie sa consume alimente si ingrediente care contin gluten. Aceasta faina este bogata in grasimi sanatoase dar si in proteine, si este ideala pentru organismul uman.
Faina de migdale poate sa fie si ea folosita pentru a se prepara aluaturile pentru waffe, prajituri sau clatite, deoarece nu contine nici ea gluten.
Asadar, acestea sunt cateva ingrediente ideale care nu contin gluten, si care se pot folosi pentru a prepara diferite delicatese.
